Rosmarin und Pimpinelle

Wer eine Kräuterspirale im Garten hat, kann rund ums Jahr aus dem Vollen schöpfen, denn das gewendelte Beet liefert eine ganze Palette aromatischer Zutaten für die feine Kräuterküche. Passend dazu bietet dieses Buch eine Vielzahl köstlicher vegetarischer Rezepte. Z. B.: Kerbelcremsuppe, Pimpinelle- Kichererbsen-Salat, Gnocchi mit Rucolapesto oder Mangocreme mit Rosmarin, süßen Minzquark und Ringelblumenmuffins. Dazu gibt es Tipps zum Trocknen und Einfrieren, zur Herstellung von Kräuteressigen u. v. m. Die Rezepte gelingen übrigens auch mit Kräutern von der Fensterbank oder vom Wochenmarkt.