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Naturata Bio-Condimento Bianco

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250 ml

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Unsere Topseller für ihr Wohlbefinden
Naturata Bio-Condimento Bianco

Entdecken Sie den Condimento Bianco als helle Alternative zum Aceto Balsamico di Modena. Hergestellt aus hochwertigen Demeter-Trauben in Norditalien, verleiht er Ihren Gerichten eine raffinierte Note. Das Auftreten möglicher Schlieren ist ein natürlicher Prozess, wodurch dem Condimento sein unverwechselbarer Charakter verliehen wird.

Aus hochwertigen, italienischen demeter-Trauben nach biodynamischen Anbaurichtlinien gewonnen und im handwerklich arbeitenden Familienbetrieb verarbeitet. Mit seiner geringen Säure von 4 bis 5 % zählt er nicht zu den Essigen, sondern gilt als Würzmittel (Condimento).

Herstellung:
Der Naturata Condimento Bianco wird ebenfalls in Norditalien in der Provinz Modena hergestellt. Der mit Traubenkonzentrat aus Trebbianotrauben veredelte Weißweinessig wird nach kurzer Reifung abgefüllt. Der Umwandlungsprozess von Traubensaft in Essig erfolgt durch Essigbakterien. In Verbindung mit Sauerstoff können sie sich an der Essigoberfläche zusammenballen und eine so genannte Essigmutter bilden, in der sich die Bakterien vermehren. Auftreten kann sie in Form von Schlieren oder als Bodensatz. Dieses Phänomen stellt keine Beeinträchtigung der Essigqualität dar. Verhindert werden könnte dies nur durch den Zusatz von Antioxydationsmittel bzw. durch eine Erhöhung der Säure. Hierdurch würde der Condimento jedoch seinen typischen Charakter verlieren. Es werden ungeschwefelte Trauben für die Herstellung verwendet. Bei der Gärung und Reifung können natürlicherweise Sulphite entstehen.

Herkunftsland: Italien



BIO-zertifiziert: Kontrollstelle DE-ÖKO-007

Herkunft der Zutaten: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Nährwertangaben

100 ml

Energie

849 kJ/200 kcal

Fett

0 g

- davon gesättigte Fettsäuren

0 g

Kohlenhydrate

46 g

- davon Zucker

38 g

Eiweiß

< 0,1 g

Salz

0 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml

Bio-zertifiziert
Bio-zertifiziert
Ohne Gentechnik
Ohne Gentechnik
Zusatzstofffrei
Zusatzstofffrei
Glutenfrei
Glutenfrei
Laktosefrei
Laktosefrei
Vegan
Vegan

Zutaten

Konzentrierter Traubenmost**, Weißweinessig**

** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren

Allergene: SO2 > 10mg/kg o. 10mg/l

Anwendungsempfehlung

Milde Würze für zahlreiche Rezepte und optimal für leichte Sommersalate.

Eigenschaften


EAN: 4024297010401

Infos: 250 ml

Verpackungsgewicht: 530 Gramm

Verpackungsmaße (LxBxH): 26 5,5 5,5 cm

7,99 (31,96 EUR / 1 l)

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