Gesund mit Heilpilzen - Das Kochbuch

Natürliche Kraftpakete für Immunsystem, Nerven und mehr Energie

Sie möchten Ihre Gesundheit auf natürliche Weise stärken und dabei richtig gut essen? Heilpilze wie Reishi, Shiitake und Maitake sind wahre Kraftpakete für die Gesundheit: Ihre bioaktiven Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem, fördern die Regeneration und wirken entzündungshemmend.

So steigert zum Beispiel Cordyceps den Sauerstoffumsatz und die körperliche Leistungsfähigkeit, während Hericium die Nerven stärkt und die Darmgesundheit unterstützt.

Phillip Rebensburg, führender Mykotherapeut und Biologe, zeigt in seinem Kochbuch, wie sich die natürlichen Wunder in über 60 köstlichen Rezepten eingesetzt werden können – von aromatischer Shiitake-Pasta bis hin zu cremiger Reishi-Schokolade. Mit fundiertem Wissen und einer klaren Struktur verbindet das Buch traditionelle Mykotherapie mit moderner Ernährungswissenschaft.

• 11 ausführliche Pilzporträts mit Infos zu Biologie, Inhaltsstoffen und konkreten Küchentipps
• Heimische Vitalpilze wie Krause Glucke, Steinpilz und Schwefelporling entdecken – inklusive Bestimmungshilfen und Verwechslungsgefahren
• Praktische Anleitungen zum Selbstanbau – vom fertigen Substratblock bis zum eigenen Minigewächshaus. Über 60 Rezepte von Maitake-Carpaccio mit Haselnüssen über Hericium-Steak bis zu Tremella-Kokosdessert mit Mango und Limette
• Funktionelle Getränke und Tonics wie Reishi-Goldene-Milch mit Kurkuma oder Cordyceps-Kakao-Shake mit Banane
• Drei alltagstaugliche Wege: frische Pilze als Hauptzutat, Pilzpulver als funktionelle Ergänzung und Extrakte in Getränken