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Einfach Brote selber backen

Name: Einfach Brote selber backen
Brand: Thorbecke
SKU: 141236
Price: 6.99 EUR
Availability: InStock

Ulrike & Jutta Schneider

6,99 € ~~22,00 €~~

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frühere Preisbindung aufgehoben

Verlag: Thorbecke

Gebunden, 136 Seiten, durchgehend farbig illustriert

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Wartezeit ist Aroma-Zeit: So gelingt Brot wie vom Handwerksbäcker

»Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist. Das ist die Geheimformel. Ich dachte immer, um selbst ein lockeres, gutes Brot zu Hause zu backen, brauche ich eine Profimaschine, Anleitungsvideos und die feinsten Mehle aus der Schweiz oder Frankreich. Aber das Gegenteil ist der Fall. Es sind besonders die Ruhephasen, die Fermentationszeit eines Teiges, welche die Verarbeitung und den Charakter eines Brotlaibs bestimmen«, so Ulrike Schneider.

In ihrem neuesten Brot-Backbuch zeigen Ulrike und Jutta Schneider, wie einfach es ist, gute und bekömmliche Brote und Brötchen selbst zu backen. Übersichtlich nach den Gehzeiten gegliedert, ist hier für jeden etwas dabei: schnelle Pfannenbrote, Brote, die über Nacht ruhen dürfen, oder köstliche Brot-Kompositionen mit Saaten und Urkorn, die auch mal bis zu einen Tag brauchen, bevor sie knusprig frisch auf unseren Tisch kommen.

Nach Gehzeit gegliedert: schnelle Rezepte sowie solche mit langer Teigführung
Mit Klassikern und international inspirierten Rezepten

Eigenschaften

Verlag / Herausgeber: Thorbecke

ISBN-13: 9783799515221

Infos: Gebunden, 136 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Erscheinungstermin: 23.08.2021

Verpackungsgewicht: 680 Gramm

Verpackungsmaße (LxBxH): 24,2 19,7 1,9 cm

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