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So einfach ist Fermentieren

Sandor Ellix Katz

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Verlag: Kopp Verlag

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Unsere Topseller für ihr Wohlbefinden
So einfach ist Fermentieren

Lasst uns lebendige Nahrungsmittel im Einklang mit der Natur herstellen und haltbar machen!

Seien Sie bereit für eine Tour de Force durch die Welt der Küche des Gärens und der Lebendkulturen! Diese lebendigen Nahrungsmittel versorgen uns mit unglaublichen gesundheitlichen Vorzügen, schmecken köstlich und sind leicht herzustellen.

Von Anbeginn der menschlichen Kultur haben wir uns von fermentierten Lebensmitteln ernährt - Brot, Kaffee, Schokolade, Bier, Wein, Käse, Miso, Joghurt, Sauerkraut, um nur einige der bekanntesten zu nennen. Wir vertrauten der Magie der Fermentierung, die den Geschmack, den Duft und die gesundheitlichen Vorzüge unserer Nahrung und unserer Getränke bewahrte und erweiterte. Fermentierte Lebensmittel sind im Wortsinn »lebendig« mit all der komplexen Bakterienaktivität, die für das Leben an sich so bedeutsam ist und die eben nicht durch industrielle Verarbeitung abgetötet oder zerstört wurde.

So einfach ist Fermentieren ist das bis jetzt einzige umfassende (Rezept-)Buch über das Fermentieren und das Kochen mit Lebendkulturen. Es ist aber noch viel mehr, es ist ein »Kulturmanifest« der Geschichte und der Umstände menschlicher Ernährung. Dieses revolutionäre und einzigartige Buch wird jeden ansprechen, der sich für die Essenstraditionen in der Welt und die vitale Verbundenheit von Ernährung und guter Gesundheit interessiert.

Die Wiederentdeckung einer Methode zur Herstellung und Haltbarmachung ebenso leckerer wie gesunder Nahrungsmittel!

Eigenschaften


Verlag / Herausgeber: Kopp Verlag

ISBN-13: 9783864451614

Infos: Gebunden, 304 Seiten

Verpackungsgewicht: 480 Gramm

Verpackungsmaße (LxBxH): 21,6 14,2 3,2 cm

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Stimmen zum Buch
Sandor Ellix Katz

»Für mich bedeutete die Fermentierung eine wichtige Entdeckungsreise. Ich möchte Sie einladen, mich auf diesem spannenden Weg zu begleiten. Es ist ein Weg, der schon seit Jahrtausenden begangen wird, aber in unserer Zeit und in dem Teil der Welt, in dem wir leben, weitgehend in Vergessenheit geraten ist - überholt vom Superschnellweg der industriellen Lebensmittelherstellung.«
Sandor Ellix Katz

 

Produktbewertungen zu "So einfach ist Fermentieren"
Das sagen unsere Kunden über uns:

5.0 / 5.0

Holschi

sehr schönes Buch über die Geschichte des Fermentierens und tolle Rezepte

03.04.2021

Verifizierte Bewertung

5.0 / 5.0

Svetlana

Super!

31.03.2021

Verifizierte Bewertung

5.0 / 5.0

UlliFu

Tolle Tipps, Informationen zur Geschichte, dazu viele Rezepte zum Ausprobieren. Empfehlenswert!

21.02.2021

Verifizierte Bewertung

5.0 / 5.0

UZIER

Beschreibt das Thema einfach und verständlich. Gutes Buch

04.02.2021

Verifizierte Bewertung

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