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Fleisch selbst trocknen

Gerd Wolfgang Sievers

19,90

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Gebunden, 152 Seiten, durchgehend farbig illustriert

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Artikelnummer: 122199

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Fleisch selbst trocknen

Haltbar, lecker und gesund

Was in vielen Kulturen dieser Erde früher als Grundnahrungsmittel galt, erfreut sich heute wieder großer Beliebtheit als gesunder Snack. Einfach in der Herstellung, leicht an Gewicht, lange haltbar und sehr sättigend, ist Trockenfleisch die perfekte Langzeitnahrung auch für die Krisenvorsorge. In diesem Buch finden Sie die genaue Anleitung zur Herstellung von Trockenfleisch in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen sowie eine Auswahl an leckeren Kochrezepten.

Der renommierte Koch und Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers zeigt anschaulich, wie sich Genießer origineller Spezialitäten an die Haltbarmachung mittels Trocknung von Fleisch heranwagen können.

Prosciutto, Bündner Fleisch, Bauernsalami, aber auch Ausgefallenes wie Jerky oder Biltong - traditionelle Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika - haben längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zu überregional bekannten Gaumenfreuden genommen. Das bis dato konkurrenzlose Werk zeigt, wie die Erzeugung dieser und vieler weiterer haltbarer Köstlichkeiten einfach zu Hause funktioniert.

Die umfangreiche Auswahl an Rezepten aus aller Welt stellt sicher, dass jeder Geschmack zufriedengestellt wird und dass man auch in Krisenzeiten nicht auf einen kulinarischen Genuss verzichten muss.

 

Eigenschaften


ISBN-13: 9783702014841

Infos: Gebunden, 152 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Gewicht: 410 Gramm

Größe (LxBxH): 22,5 17 1,2 cm

19,90

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Gebunden, 152 Seiten, durchgehend farbig illustriert

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Artikelnummer: 122199

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