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Cider, Most & Apfelwein

Karl Stückler

21,90

Verlag: Stocker

Gebunden, 149 Seiten, durchgehend farbig illustriert

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Artikelnummer: 137475

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Unsere Topseller für ihr Wohlbefinden
Cider, Most & Apfelwein

Meisterhafte Getränke aus Obst

Ob als lieblicher Süßmost, alkoholhaltiger Most, Apfelwein oder prickelnder Cider: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich wohlschmeckende Getränke herstellen. Gärmost hat längst das Image des ländlichen Haustrunks abgelegt. Mostprämierungen heben den Qualitätsanspruch der Erzeuger und Genießer. Karl Stückler vermittelt in diesem Buch das Basiswissen der Herstellung von Gärmost, Süßmost und Cider für Einsteiger und Profis. Die einzelnen Kapitel beginnen bei der richtigen Sortierung des Obstes, erklären die Möglichkeiten der Presssaftbehandlung und enden bei der Abfüllung und Lagerung. Der Autor zeigt auf, welche Stolpersteine es auf dem Weg zu einem harmonisch schmeckenden Getränk zu überwinden gilt. Dabei geht er auch auf Mostfehler und -krankheiten ein.

Ablaufgrafiken, Tabellen, Skizzen und Abbildungen veranschaulichen die Arbeitsschritte nachvollziehbar.

Eigenschaften


Verlag / Herausgeber: Stocker

ISBN-13: 9783702020774

Infos: Gebunden, 149 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Verpackungsgewicht: 466 Gramm

Verpackungsmaße (LxBxH): 22,7 17,2 1,2 cm

21,90

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