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Aflatoxine in Reis:

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Aflatoxine in Reis:

Vouk, Florian

Eine Erhebung am österreichischen Markt

49,00

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Verlag: VDM Verlag Dr. Müller

Lieferstatus: lieferbar innerhalb 2-3 Tagen

Artikelnummer: A0545579

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Aflatoxine in Reis:

Aflatoxine sind sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen und gehören daher zu den Mykotoxinen. Sie wirken bereits in geringen Konzentrationen toxisch auf Mensch und Tier. Die häufigsten Vertreter sind die Aflatoxine B1, B2, G1 und G2, von denen Aflatoxin B1 die höchste Toxizität besitzt und vor allem lebertoxisch wirkt. Gebildet werden Aflatoxine hauptsächlich von den beiden Schimmelpilzarten Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus. Der Autor untersuchte die Belastung von Reis mit Aflatoxinen anhand von 76 am österreichischen Markt bezogenen Reisproben unterschiedlicher Herkunft mittels Immunaffinitätschromatografie.

Eigenschaften


Verlag / Herausgeber: VDM Verlag Dr. Müller

ISBN-13 : 9783639311396

Seiten: 112 Seiten

Gewicht: 165 Gramm

Größe (LxBxH): 0.60 15.00 22.00 cm

49,00

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