Über die Fälschung des Geschmacks und ihre Folgen

Farbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker werden immer häufiger zum Auslöser von Allergien, führen bei Kindern zu Verhaltensstörungen und Lernschwächen, ja werden sogar mitunter zur Gefahr fürs Gehirn. Alzheimer und Parkinson können die Folge sein. Und: Sie können auch dick machen. Kaum ein Industrie-Nahrungsmittel kommt ohne chemische Zusätze aus. Durch die wachsenden Verzehrmengen werden auch Substanzen, die bisher als harmlos galten, zu einer möglichen Gefahr für die Gesundheit.

Das Buch enthält einen Text-Teil, in dem es um die Wirkung der Zusatzstoffe, die Ohnmacht der Behörden, die Praktiken der Industrie und die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse geht, und einen umfangreichen Lexikon-Teil, der alle zugelassenen Substanzen kurz darstellt und bewertet. Handlich und verständlich. Echt künstlich beruht auf jahrelangen Recherchen, eigenen Untersuchungen und der Auswertung von mehreren tausend wissenschaftlichen Studien. Dieses Buch zeigt, wie Sie sich schützen können und wie die »Hexenküche der Chemie« wirklich funktioniert. Ein Standardwerk der Verbraucheraufklärung.